みなさまこんにちは☀
ご訪問いただきありがとうございます(*^^*)
本日の小ネタ「気づきのお話」
今日は、久しぶりに吐き気がなくご飯がおいしく食べられて、幸せな気持ちになったhaririです。
今まで当たり前のように、パクパク食べられていたご飯が食べられなくなると、普通に食べられることがどんなに幸せかを実感させられます。
食べること以外にも、
目が見えること
音が聞こえること
ニオイが分かること
歩けること
呼吸ができること
など、
意識しなくてもできていることがどんなに素晴らしいことかと、今日マインドフルネスをしながら切に感じました。
グルテン摂取を減らそう！プロジェクト
最近我が家では「グルテン摂取を減らそう！プロジェクト」を実施しておりまして🍞🙅
しばらくは小麦粉を買わないようにしているので、「米粉」を料理やお菓子の材料に使っています。
この前、米粉のクラッカーを作ったのですが、
1人で食べたのに一瞬でなくなってしまったので、今日は少し材料を替えて作ってみました。
米粉のクラッカー⤵
【米粉クラッカーとの変更点】
●きな粉→→→アーモンドパウダー
●製菓用米粉→→→製パン用米粉
小麦粉・卵・バター不使用！かんたんすぎる米粉クッキー🍪
- 米粉で簡単なクッキーを作りたい方
- 小麦粉のグルテンや、バターなどの乳製品の摂取を控えたお菓子を作りたい方
- 固めの食感のクッキーが好きな方
【材料】
★きび砂糖・・・20g
★豆乳・・・20g
★こめ油・・・50g
☆製パン用米粉・・・70g
☆アーモンドパウダー・・・20g
☆片栗粉・・・20g
●今回使った材料●
【作り方】
①ボウルに★の材料を入れよく混ぜる。
↓↓↓
②①に☆の材料を入れ、ヘラでしっかり混ぜる。
③お好みの薄さに伸ばして、お好みの形に切る。（袋に入れて伸ばすとやりやすいです！）
↓↓↓
④150～160℃のオーブンで15～20分焼いたら完成！ 
今回は、顔を書いてみました（笑）（笑）（笑）
自分で食べるだけなので…( ;∀;)
顔を描きながら思ったのが、目と口は同じでも眉毛の角度が違うだけで顔の印象（優しそう・怒ってるなど） が全く変わりますよね。（そりゃそーだろ！笑）
食べてみた感想
製パン用米粉を使ったからか、この前の「サクサク・ホロホロ」食感よりも、「ガリッ」「ボリッ」とした食感になりました！
また、きな粉をアーモンドパウダーに変えたことで、香ばしい感じからより本格的な香り高いクッキーに仕上がりました！
この前は、軽い食感だったので「クラッカー」という名前にしましたが、
今回は、食べ応え噛み応えがあったので「クッキー」にしました(^-^)
少し材料を変えただけで全然違う仕上がりを楽しめるのは、手作りの醍醐味ですね！！
私は、前回のも今回のもどちらも好みでした〜🤤
気分によって変えるのもいいかもですね(´▽`*)
次は、片栗粉をコーンスターチに変えたり、ココア・抹茶・紅茶などを加えて味を変えたりと、いろいろ試してみたいと思います！
小麦粉・卵・バター不使用なので、ヴィーガンの方やグルテンを控えている方にもおすすめです☆
簡単に作れるので、よかったらお試しくださいませ～(^^♪
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
では！
