みなさまこんばんは🌙
ご訪問いただきありがとうございます(*^^*)
毎日毎日寒い日が続いていますが、天気予報を見ると、関東は明後日くらいから暖かい日が続くようです🌸
私は寒いのが苦手なので暖かい季節が待ち遠しいですが、その時期にあらわれる厄介ものが「花粉」です🥺
花粉症の症状の度合いは人それぞれですが、目のかゆみ・鼻水・くしゃみが止まらなくなるのは、なかなかしんどいですよね🤧
コロナ禍ですと、マスクをしていても人前でくしゃみをするのは抵抗がありますし…。
私は毎年薬に頼っているので、今年もお世話になると思います💊
花粉症のみなさんにはつらい時期が訪れますが、いっしょに乗り越えましょう！
さてさて今回は、「米粉のアーモンドビスケット」を作ってみました(´▽`*)
ほぼクッキーと同じ材料ですが、米粉を減らして片栗粉の量を増やしたところ、クッキーより軽めの食感になったので、結果的にビスケット風なものができました😊
『米粉のアーモンドビスケット』
- 軽い食感のお菓子が好きな方
- アーモンドをしっかり感じられるお菓子を作りたい方
【材料】
★バター・・・60g
★きび砂糖・・・35g
★卵・・・1個
★牛乳（豆乳など）・・・15g
☆米粉（業務スーパー）・・・80g
☆片栗粉・・・50g
☆アーモンドパウダー・・・20g
●使用している材料●
【作り方】
①ボウルにバターを入れ、クリーム状になったら砂糖を入れてよく混ぜる。
②卵を2〜3回に分けて入れその都度よく混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
③②に☆の材料を入れてヘラでさっくり混ぜ、棒状に成形して冷蔵or冷凍庫へ。
④お好みの厚さに切って、170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成！
食べてみた感想
いつもより米粉を減らして片栗粉を多めに入れてみたところ、
クッキーよりも軽めの食感で、クッキーとビスケットの間のようなお菓子に仕上がりました〜！
やはり、アーモンドパウダーを少し入れることで風味豊かになります♪
粉の配合を変えるだけで違った食感になるので、お菓子はなんだか「これが正解！」というものはないような気がします🥳
お菓子作りは本当に楽しいです〜😚
お時間ある方はクリックしていただけると励みになります🙇
ここまで読んでいただきありがとうございました！
では！
