みなさまこんにちは☔️
今年の夏は、実家で育てている「なす」と「ピーマン」が豊作だったようで、我が家にたくさん送られてきました🍆🫑
いつも、焼きなすやぬか漬けに入れたり、麻婆茄子にしたりすることが多いのですが、大量にあったので新しい料理にチャレンジしてみました！
まずは自己流レシピ🍳
麻婆茄子
麻婆茄子は、パートナーが好きなのでよく作ります！
ピーマンのごま和え
ピーマンを少量のごま油で炒めて、すりごま・しょうゆ・砂糖・だしで味付けしました。
弱火でじっくり炒めたことで少し色は悪くなりますが、苦味が減って食べやすいごま和えになります。
ここからはYouTubeレシピ🍳
やみつき大葉なす
YouTubeで500万回以上再生されているこちらの「やみつき大葉なす」を、ずっと作ってみたくて、今回やっと作れました！
焼いてタレにつけるだけなのですが、少し変わった調味料で「ナンプラー」が使われておりまして、初めて買って入れてみました。
少しクセがあると聞いていたので心配でしたが、ナンプラー初心者の私でも全く気にならず、本当においしかったです！
パートナーも「たしかに、うまいな！」と言ってパクパク食べておりました😂
なすみそ
こちらは、私が最近どハマりしているコウケンテツさんのレシピです！
コウケンテツさんの料理は何より分かりやすくて、気をつけるポイントなどを作りながら丁寧に解説してくれるので、本当においしく仕上がります！
なすみそのほかにも「なすと油揚げのうま煮」や「なすのごまナムル」も作りましたが、写真を撮り忘れてしまいました😂💦
特に「なすのごまナムル 」は、パートナーが好みの味だったようで、何回も作りました！
（写真が自分の記録用で、ブログに載せようと思って撮ってなかったので、保存容器に入れたままのものが多くてすみません🙇♀️💦）
今年の夏は、なす料理のレパートリーが増えてうれしかったです😋
お父さんお母さん、おいしい野菜をありがとう٩(*>▽<*)۶
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
では！
