みなさまこんばんは🌙
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ハマっているコーン茶
最近わたくし、こちらの「コーン茶」にハマっております🌽
スーパーの北海道フェアでたまたま見つけて買ってみたのですが、あまりにもおいしくてネットで箱買いしてしまいました😂笑
それまでは、無印良品の「とうもろこし茶」をよく買って飲んでいたのですが、ポッカさんのコーン茶の方がとうもろこしの香りと甘味が強く、とても気に入っています♪
さてさて本日は、「米粉のアップルパイ🍎」に挑戦してみました！
先日、「世界一」という品種のリンゴを買ってみたのですが、味は甘くておいしいのですが、食感があまり好みではなかったので、こちらを甘く煮てアップルパイを作ってみました！
『米粉でアップルパイ🍎』
- 米粉でアップルパイを作ってみたい方
- 軽い食感のアップルパイが好きな方
- りんごの消費に困っている方
【材料】
《りんごの甘煮》
りんご（皮を剥いたもの）・・・400g
きび砂糖・・・40g
《パイ生地》
☆米粉（業務スーパー）・・・130g
☆アーモンドパウダー・・・20g
☆片栗粉・・・30g
バター・・・120g
豆乳（牛乳）・・・40g
●使用している材料●
【作り方】
《りんごの甘煮》
①りんごと砂糖を鍋に入れ、ときどきかき混ぜながら水分が少なくなるまで弱火で煮詰める。
《パイ生地》
①☆の粉類をボウルにいれ軽く混ぜ、小さく角切りにしたバターを入れて、手ですり潰しながら粉に馴染ませる。
②①に豆乳を加え混ぜながらひと塊りにして、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
③生地を取り出し、麺棒で伸ばす→折る→伸ばす→折るを何回か繰り返す。
④生地が馴染んだら薄く伸ばして、2組ずつになるように四角く切り、片方にりんごの甘煮を乗せ、もう片方の生地を上に被せて端をフォークで押さえる。（上に乗せる生地を少し大きめにしておくと、被せたときにやりやすいです！）
⑤包丁で2〜3箇所切り込みを入れ、おこのみで照りだし用の卵黄を塗る。（今回私は塗りませんでした）
⑥160℃に予熱したオーブンで、30〜40分ほど焼いたら完成！
食べてみた感想
想像以上にサックサクで、軽いホロッとしたパイ生地に仕上がりました〜🥧
りんごの甘煮は甘さ控えめにしましたが、生地の塩気と相まってとてもおいしかったです🤤
パートナーに先に食べてもらったのですが「うまっ！」とお褒めの言葉をいただきました☺️
パートナーいわく、パイ生地はクラッカーの「リッツ」の味に似ているそうです！
小麦粉のパイ生地とは違いますが、米粉でもサクサクのアップルパイができました(´▽`*)
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ここまで読んでいただきありがとうございました！
では！
